Metabolismus je komplexní biochemický proces, který probíhá v buňkách těla živočichů, včetně člověka. Zahrnuje příjem živin a látek potřebných pro životní funkce, jejich zpracování a transformaci na energii a stavební bloky pro buněčné struktury. Při tomto procesu se konzumované potraviny rozkládají a jejich složky jsou využívány k udržení životních funkcí, růstu, opravě tkání a regulaci tělesného prostředí.

Metabolismus lze rozdělit na dvě základní části: anabolismus a katabolismus. Anabolismus se týká syntézy složitých molekul, jako jsou proteiny, sacharidy a tuky, z jednodušších molekul. Naopak katabolismus je proces rozkladu složitých molekul na jednodušší formy, při kterém se uvolňuje energie.

Tento komplexní systém metabolismu zajišťuje správné fungování organismu, udržuje energetickou rovnováhu, kontroluje hladinu glukózy a dalších látek v krvi a je základem pro veškeré životní procesy.