Chutný podcast - Oliver Vozárik
50:45
Podcast: Chutný

Chutný podcast - Oliver Vozárik

30.10.2022
Vypočujte si ďalší diel podcastu Chutný. Hosťom je šéfkuchár a zakladateľ pekárenského bistra Oli's, Oliver Vozárik. "Vraciame sa späť k tomu, že si ľudia chcú kúpiť pečivo v malom obchodíku. Prečo budujeme práve pekárenské bistro? Nechcel som sa vzdať varenia, preto som ho v bistre ponechal. Chcel som mať pekáreň a zároveň aby to bola výrobňa s malou predajňou. Inšpiráciou pre mňa sú napríklad Taliansko alebo Dánsko, kde ti upečú čerstvý chlieb, spravia ti k tomu raňajky, mäsko a máš príjemné pekárenské bistro. Chceme mať hlavne slovenské výrobky, podporiť lokálcov a keď mi zákazník povie, že som mu navaril jedlo zo super vajec, tak ja mu poviem, že tu priamo na predajni si ich kúpiš", pozýva Oli na návštevu podniku Oli's, ktorý by sa mal otvárať už v novembri. V podcaste sa tiež dozviete: ▶️ Čo môžete očakávať v jeho novom pekárenskom bistre ▶️ Aké má skúsenosti so zariaďovaním podniku v súčasnej dobe ▶️ Aké skúsenosti nazbieral, keď robil v Le Monde a catering UFO ▶️ Čo všetko zažil v kuchyni, keď žil s partnerkou v Taliansku ▶️ O malom street foode, ktorý s bratrancom otvorili v Brezne ▶️ Či vie byť dobré gastro aj v iných slovenských regiónoch ako v Bratislave ▶️ Prečo sa netreba báť rozbehnúť podnik takmer kdekoľvek na Slovensku ▶️ Čo najlepšie a čo najhoršie kedy ochutnal ▶️ Čo Oliho najviac baví na varení a ako sa zmenili jeho chute odkedy sa stal otcom ▶️ Recept na paprikáš s kari a haluškami "Prvý krok je sen. Najprv to začneš plánovať a keď presne vieš, že kde by si to chcel robiť, s kým by si to chcel robiť, ako by si to chcel robiť... To je podľa mňa alfa omega. Ľudia musia v prvom rade vedieť, čo chcú. Podľa mňa je dobrá nakopávačka, keď prídeš na to, čo vieš, že nechceš robiť. Lebo keď prídeš na to, čo nechceš, tak potom dokážeš prísť aj na to, čo robiť chceš.", zdôvodnil založenie svojho 'brand new' podniku Oli. CHUTNÝ podcast Vám prináša Milan Zimnýkoval v spolupráci s portálom dobruchut.sk a aktuality.sk

Podcast Chutný je vložený na túto stránku z otvoreného informačného zdroja RSS. Všetky informácie, texty, predmety ochrany a ďalšie metadáta z informačného zdroja RSS sú majetkom autora podcastu a nie sú vlastníctvom prevádzkovateľa Podmaz, ktorý ani nevytvára ani nezodpovedá za ich obsah podcastov. Ak máš za to, že podcast porušuje práva iných osôb alebo pravidlá Podmaz, môžeš nahlásiť obsah. Ak je toto tvoj podcast a chceš získať kontrolu nad týmto profilom klikni sem.

Táto webová stránka používa súbory cookies, ktoré sú potrebné pre správne fungovanie a skvalitňovanie webovej stránky. Ďalšie informácie o tom, ako používame súbory cookies, nájdete tu.
Bližšie informácie o spracúvaní osobných údajov ako aj o súboroch cookies nájdete tu.

Technické cookies

Vždy aktívne cookies sú nevyhnutne potrebné na základné fungovanie. Bez týchto súborov by sme nemohli poskytovať služby, ktoré umožňujú tejto stránke fungovať.

Funkčné cookies

Funkčné cookies vylepšujú fungovanie webových stránok, nakoľko si môžu pamätať napríklad informácie ako používateľské meno, jazyk alebo preferovanú polohu. Vďaka zapamätaniu si Vašich volieb môže stránka poskytovať vylepšené a osobnejšie služby.

Analytické cookies

Tieto cookies zhromažďujú anonymné informácie o tom, ako používatelia využívajú webové stránky. Z týchto dát sa dozvieme, ako používatelia reagujú na stránku poskytnutím informácií o tom, aké oblasti navštívili, aký čas na našej stránke strávili, a či sa pri tom vyskytli nejaké problémy, napríklad chybové hlásenia, čo nám pomáha vylepšovať webovú stránku.

Marketingové cookies

Marketingové cookies pomáhajú sledovať Vaše online návštevy a aktivitu na našich webových stránkach. Uvedené pomáha poskytovať a zobrazovať Vám relevantnejšie reklamy alebo obmedzujú počet zobrazení reklamy. Tieto súbory cookie môžu zdieľať tieto informácie s inými organizáciami alebo inzerentmi. Ide o trvalé súbory cookie a takmer vždy pochádzajú od tretích strán.