Chutný podcast - Andrej Horváth
53:49
Podcast: Chutný

Chutný podcast - Andrej Horváth

12.06.2022
Chutný podcast - Andrej Horváth Vypočujte si ďalší diel podcastu Chutný. Hosťom je majiteľ Rybárstva Stupava, Andrej Horváth. Rybárstvo Stupava, ktoré vedie Andrej Horváth sa vyznačuje veľkým výberom prvotriednych rýb počas celej sezóny aj mimo nej. Ako hovorí Andrej: "Toto je naša ryba, takto je chovaná a viete ju mať celý rok. Pre verejnosť sme si pripravili fajnové menu, no pri tom návale ľudí sme zistili, že ľudia chcú aj tak len rybu s hranolkami. Na Slovensku však stále jeme málo rýb. V porovnaní s Rakúskymi 30kg zje priemerný Slovák iba 4,5kg rybieho mäsa za rok. Je to preto, lebo ľudia si sami nevedia rybu správne pripraviť a teda im ani nechutí. Ich mentalita sa však postupne mení a čoraz častejšie sa morské aj sladkovodné ryby dostávajú na ich stôl." V podcaste sa tiež dozviete: ▶️ Ako sa Andrej dostal k rybám ▶️ Kto je rybár a kto je rybnikár ▶️ Ako sa rozvíjalo rybnikárstvo na Slovensku a kam smeruje ▶️ O dlhodobej spolupráci s Metrom, Ufom, Jaroslavom Žídekom a ďalšími top odberateľmi ▶️ O spracovaní rýb a vedení rybnikárskeho biznisu ▶️ O tematických večeriach a plánoch do budúcnosti ▶️ Aká je najpreceňovanejšia a najmenej docenená ryba v gastronómii ▶️ O tom, že ryba sa dá využiť skoro celá, nielen samotné telo ▶️ Rýchly tip na skvele pripraveného kapra so suchým vínom ▶️ Recept na grilovanú pražmu "Keď si kúpite rybu čerstvú, nemusíte ju hneď zjesť. Zabalíte ju do stretch fólie alebo vákuového obalu a vydrží Vám ďalšie dni v chladničke úplne v pohode. A kto si na správne vykostenie ryby neverí, môže si ju nechať vykostiť v priamo rybárstve, kde sa táto služba bežne ponúka." ubezpečuje Andrej Horváth v závere tohoto dielu. CHUTNÝ podcast Vám prináša Milan Zimnýkoval v spolupráci s portálom dobruchut.sk a aktuality.sk

Podcast Chutný je vložený na túto stránku z otvoreného informačného zdroja RSS. Všetky informácie, texty, predmety ochrany a ďalšie metadáta z informačného zdroja RSS sú majetkom autora podcastu a nie sú vlastníctvom prevádzkovateľa Podmaz, ktorý ani nevytvára ani nezodpovedá za ich obsah podcastov. Ak máš za to, že podcast porušuje práva iných osôb alebo pravidlá Podmaz, môžeš nahlásiť obsah. Ak je toto tvoj podcast a chceš získať kontrolu nad týmto profilom klikni sem.

Táto webová stránka používa súbory cookies, ktoré sú potrebné pre správne fungovanie a skvalitňovanie webovej stránky. Ďalšie informácie o tom, ako používame súbory cookies, nájdete tu.
Bližšie informácie o spracúvaní osobných údajov ako aj o súboroch cookies nájdete tu.

Technické cookies

Vždy aktívne cookies sú nevyhnutne potrebné na základné fungovanie. Bez týchto súborov by sme nemohli poskytovať služby, ktoré umožňujú tejto stránke fungovať.

Funkčné cookies

Funkčné cookies vylepšujú fungovanie webových stránok, nakoľko si môžu pamätať napríklad informácie ako používateľské meno, jazyk alebo preferovanú polohu. Vďaka zapamätaniu si Vašich volieb môže stránka poskytovať vylepšené a osobnejšie služby.

Analytické cookies

Tieto cookies zhromažďujú anonymné informácie o tom, ako používatelia využívajú webové stránky. Z týchto dát sa dozvieme, ako používatelia reagujú na stránku poskytnutím informácií o tom, aké oblasti navštívili, aký čas na našej stránke strávili, a či sa pri tom vyskytli nejaké problémy, napríklad chybové hlásenia, čo nám pomáha vylepšovať webovú stránku.

Marketingové cookies

Marketingové cookies pomáhajú sledovať Vaše online návštevy a aktivitu na našich webových stránkach. Uvedené pomáha poskytovať a zobrazovať Vám relevantnejšie reklamy alebo obmedzujú počet zobrazení reklamy. Tieto súbory cookie môžu zdieľať tieto informácie s inými organizáciami alebo inzerentmi. Ide o trvalé súbory cookie a takmer vždy pochádzajú od tretích strán.