Chutný podcast - Peter Duranský
44:58
Podcast: Chutný

Chutný podcast - Peter Duranský

29.05.2022
Chutný podcast - Peter Duranský Vypočujte si ďalší diel podcastu Chutný. Hosťom je michelinový šéfkuchár a kandidát na titul v celosvetovej súťaži Bocuse d'Or, Peter Duranský . Patrí do najužšej elity slovenských šéfkuchárov, spolupracoval s legendami gastra a zožal úspech po celom svete. Stále má však jednu tajnú víziu, ktorú chce pretaviť do reality. V súkromí je pohodový manžel a otec, trávi veľa času s rodinou alebo hraním hokeja, no v kuchyni vie byť veľmi rázny v tej správnej miere. Prezradí kľúč k získaniu populárnej michelinskej hviezdy a poradí aj mladým kuchárom čoho sa (ne)majú držať pri svojom ďalšom kariérnom postupe. V podcaste sa tiež dozviete: ▶️ O čerstvých dojmoch po návrate z prestížnej súťaže Bocuse d'Or ▶️ Ako sa učil od najlepších už ako dieťa v 15-tich rokoch a brázdil si svoju cestu za úspechom ▶️ V čom Petrovi pomohol futbal v jeho bohatej gastro-kariére ▶️ O kritike ako najväčšom hnacom motore k podávaniu lepších výkonov v kuchyni ▶️ Príbeh ako sa z mladého chlapca vypracoval až k vybookovaným reštauráciám a najuznávanejším oceneniam ▶️ O Petrovej osobnej výzve, ktorú si stanovil s michelinovým projektom vo Viedni ▶️ Kedy je ten správny čas posunúť sa kariérne vyššie ▶️ Ako vníma zisk michelinskej hviezdy a čím všetkým si musel prejsť ▶️ O plánoch rozvoja mladej generácie talentovaných slovenských kuchárov ▶️ Recept na sivoňa s jablkovo-sedanovou omáčkou, zelerom a kešu orieškami Ako povedal Peter: "Je lepšie mať stále vybookovanú reštauráciu, ako 3x ocenenú. Pre mňa je najdôležitejšie to, aby sa človek lahodne najedol a aj odchádzal s pocitom, že je najedený a nemusí potom doma do seba ešte tlačiť oriešky." CHUTNÝ podcast Vám prináša Milan Zimnýkoval v spolupráci s portálom dobruchut.sk a aktuality.sk

Podcast Chutný je vložený na túto stránku z otvoreného informačného zdroja RSS. Všetky informácie, texty, predmety ochrany a ďalšie metadáta z informačného zdroja RSS sú majetkom autora podcastu a nie sú vlastníctvom prevádzkovateľa Podmaz, ktorý ani nevytvára ani nezodpovedá za ich obsah podcastov. Ak máš za to, že podcast porušuje práva iných osôb alebo pravidlá Podmaz, môžeš nahlásiť obsah. Ak je toto tvoj podcast a chceš získať kontrolu nad týmto profilom klikni sem.

Táto webová stránka používa súbory cookies, ktoré sú potrebné pre správne fungovanie a skvalitňovanie webovej stránky. Ďalšie informácie o tom, ako používame súbory cookies, nájdete tu.
Bližšie informácie o spracúvaní osobných údajov ako aj o súboroch cookies nájdete tu.

Technické cookies

Vždy aktívne cookies sú nevyhnutne potrebné na základné fungovanie. Bez týchto súborov by sme nemohli poskytovať služby, ktoré umožňujú tejto stránke fungovať.

Funkčné cookies

Funkčné cookies vylepšujú fungovanie webových stránok, nakoľko si môžu pamätať napríklad informácie ako používateľské meno, jazyk alebo preferovanú polohu. Vďaka zapamätaniu si Vašich volieb môže stránka poskytovať vylepšené a osobnejšie služby.

Analytické cookies

Tieto cookies zhromažďujú anonymné informácie o tom, ako používatelia využívajú webové stránky. Z týchto dát sa dozvieme, ako používatelia reagujú na stránku poskytnutím informácií o tom, aké oblasti navštívili, aký čas na našej stránke strávili, a či sa pri tom vyskytli nejaké problémy, napríklad chybové hlásenia, čo nám pomáha vylepšovať webovú stránku.

Marketingové cookies

Marketingové cookies pomáhajú sledovať Vaše online návštevy a aktivitu na našich webových stránkach. Uvedené pomáha poskytovať a zobrazovať Vám relevantnejšie reklamy alebo obmedzujú počet zobrazení reklamy. Tieto súbory cookie môžu zdieľať tieto informácie s inými organizáciami alebo inzerentmi. Ide o trvalé súbory cookie a takmer vždy pochádzajú od tretích strán.